多项选择题
A.称样准确、有代表性 B.在通风柜内进行 C.不要转动凯氏烧瓶 D.消化的火力要适当 E.烧瓶中放入几颗玻璃球
用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）A.先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液B.火...
多项选择题用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）
A.先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液 B.火焰要稳定 C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定 D.蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次 E.加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢
测定牛乳中脂肪的方法是（）A.酸水解法B.索氏抽提法C.罗紫一哥特里法D.巴布科克法E.盖勃氏法
多项选择题测定牛乳中脂肪的方法是（）
A.酸水解法 B.索氏抽提法 C.罗紫一哥特里法 D.巴布科克法 E.盖勃氏法
测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）A.乙醚B.乙醇C.石油醚D.氯仿一乙醇混合液E.丙...
多项选择题测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）
A.乙醚 B.乙醇 C.石油醚 D.氯仿一乙醇混合液 E.丙酮一石油醚混合液
