厨房用具的盘点由（）负责。

打荷人员负责对炉灶厨师烹制完成的菜肴进行外观检查，查看（）。

填空题打荷人员负责对炉灶厨师烹制完成的菜肴进行外观检查，查看（）。

清洗餐具前先用（）将餐具内残留的污渍刮掉。

填空题清洗餐具前先用（）将餐具内残留的污渍刮掉。

全天营业结束后，炉灶人员负责关闭厨房内所有的（），最后关闭（）。

填空题全天营业结束后，炉灶人员负责关闭厨房内所有的（），最后关闭（）。