单项选择题
A.1.16g/（kg·日） B.0.6g/（kg·日） C.0.8g/（kg·日） D.30g/日 E.1.0g/（kg·日）
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。A.0.16B.3.0C.4.5D.6.25E.0.625
单项选择题大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。
A.0.16 B.3.0 C.4.5 D.6.25 E.0.625
健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。A.2％B.5％C.8％D.10％E.15%
单项选择题健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。
A.2％ B.5％ C.8％ D.10％ E.15%
小麦中的麦胶蛋白属于（）。A.完全蛋白B.半完全蛋白C.不完全蛋白D.球状蛋白E.简单蛋白
单项选择题小麦中的麦胶蛋白属于（）。
A.完全蛋白 B.半完全蛋白 C.不完全蛋白 D.球状蛋白 E.简单蛋白
