单项选择题
A.冰激凌机要有电气保护和可靠接地等安全措施 B.发现制冰机运转不正常，应马上断电，然后及时报修 C.对制冰机内部进行清洁后开始制冰 D.定人定时地巡视冷藏柜的运转状态，并记录下来
应经常清理冷藏柜（）的油泥等污物，保证良好的散热条件。A.内部B.外部C.冷凝器D.集油器
单项选择题应经常清理冷藏柜（）的油泥等污物，保证良好的散热条件。
A.内部 B.外部 C.冷凝器 D.集油器
鞑靼牛排是（）典型的代表菜肴。A.英式菜B.法式菜C.德式菜D.意式菜
单项选择题鞑靼牛排是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜 B.法式菜 C.德式菜 D.意式菜
薯棍的长度一般是（）长短。A.1～2厘米B.3～4厘米C.5～6厘米D.10厘米以上
单项选择题薯棍的长度一般是（）长短。
A.1～2厘米 B.3～4厘米 C.5～6厘米 D.10厘米以上
