名词解释
以食品的温度（冷点）为纵坐标，以杀菌时间为横坐标在半对数坐标纸上绘制的曲线，反映热处理过程中食品温度随热杀菌时间变化情况......
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TDT曲线
名词解释TDT曲线
罐藏食品的冷点
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残存活菌曲线
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