问答题
1.操作步骤不同：古早蛋糕需要经过“烫面”的这一步，也就是要将面粉加入到热油中，面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生变性......
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芝士蛋糕是如何分类的？
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如何正确使用吉利丁？
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泡芙的制作关键有哪些？
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