多项选择题
A.食用冷盘 B.看盘 C.主盘 D.围碟 E.单盘
按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。A.单盘B.拼盘C.冷制冷吃D.热制冷吃
多项选择题按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。
A.单盘 B.拼盘 C.冷制冷吃 D.热制冷吃
冷拼盛器的选择应以冷拼的（）为准。A.类型B.式样C.色泽D.形态大小E.原料种类
多项选择题冷拼盛器的选择应以冷拼的（）为准。
A.类型 B.式样 C.色泽 D.形态大小 E.原料种类
现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。A.冰箱B.兼带工作台冰箱C.冷藏陈列柜D.活动式冷库E.大型仓库
多项选择题现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。
A.冰箱 B.兼带工作台冰箱 C.冷藏陈列柜 D.活动式冷库 E.大型仓库
