下列哪项需要用到烤箱？（）

搅拌不足的面包的特点包括（）。A.良好的弹性B.良好的延展性C.面团表面发黏D.产品面包体积大

单项选择题搅拌不足的面包的特点包括（）。

翻面的目的是排出面团中过多的（），充入新鲜空气，促进酵母的发酵，促进面筋的扩展，增加面筋的延展性。A.二氧化碳...

单项选择题翻面的目的是排出面团中过多的（），充入新鲜空气，促进酵母的发酵，促进面筋的扩展，增加面筋的延展性。

下列哪项不属于面包烘焙的阶段？（）A.烘焙急胀阶段B.面包定型阶段C.表皮颜色形成阶段D.面包吸水阶段

单项选择题下列哪项不属于面包烘焙的阶段？（）