单项选择题
A.两次投料B.高温堆积发酵C.曲药糖化力高D.出酒率低
茅台酒封窖泥厚度，遵循的原则（）A.5—8cm，冬厚夏薄B.5—8cm，冬薄夏厚C.3—8cm，冬薄夏厚D.5...
单项选择题茅台酒封窖泥厚度，遵循的原则（）
A.5—8cm，冬厚夏薄B.5—8cm，冬薄夏厚C.3—8cm，冬薄夏厚D.5—10cm，冬薄夏厚
摊晾、拌曲的主要目的（）A.降温B.接种C.排杂D.以上全选
单项选择题摊晾、拌曲的主要目的（）
A.降温B.接种C.排杂D.以上全选
茅台酒高温大曲中黄曲比例为（）A.60%B.70%C.80%
单项选择题茅台酒高温大曲中黄曲比例为（）
A.60%B.70%C.80%
