单项选择题
A.5—8cm，冬厚夏薄B.5—8cm，冬薄夏厚C.3—8cm，冬薄夏厚D.5—10cm，冬薄夏厚
摊晾、拌曲的主要目的（）A.降温B.接种C.排杂D.以上全选
单项选择题摊晾、拌曲的主要目的（）
A.降温B.接种C.排杂D.以上全选
茅台酒高温大曲中黄曲比例为（）A.60%B.70%C.80%
单项选择题茅台酒高温大曲中黄曲比例为（）
A.60%B.70%C.80%
在酿酒过程中，以下（）不是辅料的主要作用。A.调整酒培的疏松度B.调节酒醅的酸度C.调整酒醅的淀粉浓度D.增加...
单项选择题在酿酒过程中，以下（）不是辅料的主要作用。
A.调整酒培的疏松度B.调节酒醅的酸度C.调整酒醅的淀粉浓度D.增加酒的香味
