高于水的冰点时，影响水分活度（Aw）的因素有（）。

在食品低水分部分的的吸湿等温线中，I区的水分活度（Aw）范围为（）A.00-0.20；B.0.20-0.85；...

单项选择题在食品低水分部分的的吸湿等温线中，I区的水分活度（Aw）范围为（）  

疏水物质分子周围存在的笼状水合物一般是由多少个水分子组成。（）A.10-20；B.20-74；C.70-120...

单项选择题疏水物质分子周围存在的笼状水合物一般是由多少个水分子组成。（） 

木瓜蛋白酶分子中通过氢键形成的水桥是由几个水分子组成（）A.1个；B.2个；C.3个；D.4个；

单项选择题木瓜蛋白酶分子中通过氢键形成的水桥是由几个水分子组成（）