单项选择题
A.10分钟B.15分钟C.20分钟D.25分钟
在鱼鳞冻制作过程中，鱼鳞的处理至关重要，以下哪个步骤不能省略（）A.清洗鱼鳞B.腌制鱼鳞C.蒸煮鱼鳞D.搅拌鱼...
单项选择题在鱼鳞冻制作过程中，鱼鳞的处理至关重要，以下哪个步骤不能省略（）
A.清洗鱼鳞B.腌制鱼鳞C.蒸煮鱼鳞D.搅拌鱼鳞和水
鱼鳞冻制作时，哪种做法有助于提高鱼鳞冻的透明度（）A.用白酒蒸煮B.用啤酒蒸煮C.用果汁蒸煮D.用酱油蒸煮
单项选择题鱼鳞冻制作时，哪种做法有助于提高鱼鳞冻的透明度（）
A.用白酒蒸煮B.用啤酒蒸煮C.用果汁蒸煮D.用酱油蒸煮
在鱼鳞冻制作过程中，哪种做法可能会导致鱼鳞冻口感不好（）A.鱼鳞处理不干净B.蒸煮时间过长C.加入过多调料D....
单项选择题在鱼鳞冻制作过程中，哪种做法可能会导致鱼鳞冻口感不好（）
A.鱼鳞处理不干净B.蒸煮时间过长C.加入过多调料D.以上都是
