单项选择题
A.用白酒蒸煮B.用啤酒蒸煮C.用果汁蒸煮D.用酱油蒸煮
在鱼鳞冻制作过程中，哪种做法可能会导致鱼鳞冻口感不好（）A.鱼鳞处理不干净B.蒸煮时间过长C.加入过多调料D....
单项选择题在鱼鳞冻制作过程中，哪种做法可能会导致鱼鳞冻口感不好（）
A.鱼鳞处理不干净B.蒸煮时间过长C.加入过多调料D.以上都是
鱼鳞冻制作过程中，为什么要用料酒搓洗鱼鳞（）A.去腥味B.增加口感C.提高营养价值D.以上都是
单项选择题鱼鳞冻制作过程中，为什么要用料酒搓洗鱼鳞（）
A.去腥味B.增加口感C.提高营养价值D.以上都是
鱼鳞冻制作过程中，蒸煮鱼鳞的适宜时间是多少（）A.20分钟B.25分钟C.30分钟D.35分钟
单项选择题鱼鳞冻制作过程中，蒸煮鱼鳞的适宜时间是多少（）
A.20分钟B.25分钟C.30分钟D.35分钟
