“文会宴”在我国传统宴席种类中属于（）

下列选项中属于配多种不分主次的原料菜肴是（）A.东坡肉B.生炒软肝C.扒三珍D.香干肉丝

单项选择题下列选项中属于配多种不分主次的原料菜肴是（）

不采用整料去骨初步加工的菜肴是（）A.怀胎鲫鱼B.三套鸭C.清炖全鸡D.八宝葫芦鸭

单项选择题不采用整料去骨初步加工的菜肴是（）

猪方肉部位包括（）、五花肋条、奶脯。A.脊背B.夹心肉C.外裆肉D.上脑肉

单项选择题猪方肉部位包括（）、五花肋条、奶脯。