单项选择题
A.催化剂 B.乳化剂 C.凝固剂 D.发酵剂
鲜奶油是从（）中分离而成的乳制品，一般呈乳白色和浅黄色，具有丰富的营养价值和食用价值A.鲜奶酪B.鲜牛奶C.鲜...
单项选择题鲜奶油是从（）中分离而成的乳制品，一般呈乳白色和浅黄色，具有丰富的营养价值和食用价值
A.鲜奶酪 B.鲜牛奶 C.鲜酸奶 D.鲜奶粉
蛋糕的双手卷用力要均，双手配合要（）A.可松可紧B.用力松散C.一张一弛D.协调一致
单项选择题蛋糕的双手卷用力要均，双手配合要（）
A.可松可紧 B.用力松散 C.一张一弛 D.协调一致
蛋糕的双手卷是将蛋糕薄坯置于工作台上，涂抹上配料后，双手（）卷起成形A.向下摁紧B.向上拉起C.向前推动D.向...
单项选择题蛋糕的双手卷是将蛋糕薄坯置于工作台上，涂抹上配料后，双手（）卷起成形
A.向下摁紧 B.向上拉起 C.向前推动 D.向后推动
