鱼类脂肪大部分是（），消化吸收率可达95%。

从小麦及小麦面粉的营养价值来看，小麦蛋白质中人体必需的（）含量较低。A.缬氨酸B.亮氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸

单项选择题从小麦及小麦面粉的营养价值来看，小麦蛋白质中人体必需的（）含量较低。

谷类含有少量脂肪，约占2%，但质量较好，都是（）。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.磷脂D.脂蛋白

单项选择题谷类含有少量脂肪，约占2%，但质量较好，都是（）。

不利于铁吸收的物质主要存在于（）食物中。A.动物性B.植物性C.豆类D.奶类

单项选择题不利于铁吸收的物质主要存在于（）食物中。