单项选择题
A.缬氨酸 B.亮氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸
谷类含有少量脂肪，约占2%，但质量较好，都是（）。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.磷脂D.脂蛋白
单项选择题谷类含有少量脂肪，约占2%，但质量较好，都是（）。
A.饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.磷脂 D.脂蛋白
不利于铁吸收的物质主要存在于（）食物中。A.动物性B.植物性C.豆类D.奶类
单项选择题不利于铁吸收的物质主要存在于（）食物中。
A.动物性 B.植物性 C.豆类 D.奶类
焖制菜肴的基础汤用量要适当，使汤汁没过原料的（）即好。A.1/4或1/5B.1/3或1/4C.1/2或1/3D...
单项选择题焖制菜肴的基础汤用量要适当，使汤汁没过原料的（）即好。
A.1/4或1/5 B.1/3或1/4 C.1/2或1/3 D.3/4
