果蔬的干燥过程分为两个阶段（）。

果蔬中常见的罐头食品分类方法为按（）。A.颜色B.原料C.大小D.包装容器

多项选择题果蔬中常见的罐头食品分类方法为按（）。

冷冻保藏仅限于食用前需煮制的品种，如（）。A.青豌豆B.生菜C.蘑菇D.苹果

多项选择题冷冻保藏仅限于食用前需煮制的品种，如（）。

冬瓜蜜饯制作过程中，将要好的瓜条放入0.6%的生石灰乳液中浸泡的是（）。A.硬化B.软化C.护色D.杀菌

单项选择题冬瓜蜜饯制作过程中，将要好的瓜条放入0.6%的生石灰乳液中浸泡的是（）。