填空题
板油；花油；膘油；杂碎油
目前国内外采用的畜肉冷却方法主要有（）、（）、（）三种方法。
填空题目前国内外采用的畜肉冷却方法主要有（）、（）、（）三种方法。
鲜肉在保藏中所经历的四个变化分别为（）、（）、（）、（）
填空题鲜肉在保藏中所经历的四个变化分别为（）、（）、（）、（）
引起动物性食品的污染源有哪些？
问答题引起动物性食品的污染源有哪些？
