橄榄杖形状是中间粗，两头细，形似橄榄或（）状。

清理电蒸箱时，应先（）A.加满水B.切断电源C.清理水垢D.打开箱门

单项选择题清理电蒸箱时，应先（）

面点原料初加工的卫生是指制馅、成形过程中的卫生。

判断题面点原料初加工的卫生是指制馅、成形过程中的卫生。

制作面点常使用的衡器有杆秤、盘秤、电子秤三种。

判断题制作面点常使用的衡器有杆秤、盘秤、电子秤三种。