单项选择题
A.棕褐色 B.变暗泛黑 C.暗红色 D.土黄色
食盐的学名是（）A.NACLB.精盐C.氯化钠D.碘盐
单项选择题食盐的学名是（）
A.NACL B.精盐 C.氯化钠 D.碘盐
烹饪过程中最常见的化学反应是（）A.蛋白质分解B.氨反应C.醛酮反映D.氨基酸合成
单项选择题烹饪过程中最常见的化学反应是（）
A.蛋白质分解 B.氨反应 C.醛酮反映 D.氨基酸合成
采用中和方法除去异味的基本道理是（）。A.荤素调理B.阴阳调和C.酸碱中和D.调和咸辣刺激味
单项选择题采用中和方法除去异味的基本道理是（）。
A.荤素调理 B.阴阳调和 C.酸碱中和 D.调和咸辣刺激味
