多项选择题
A.酸味B.甜味C.辣味D.咸味
白酒甑桶蒸馏的主要作用是（）。A.将酒醅中4%左右的酒精分离浓缩成50-70%的高度酒B.在混蒸混烧工艺中对淀...
多项选择题白酒甑桶蒸馏的主要作用是（）。
A.将酒醅中4%左右的酒精分离浓缩成50-70%的高度酒B.在混蒸混烧工艺中对淀粉进行糊化C.将酒醅中的香味成分提取到酒中D.对酒醅进行消毒杀菌
白酒中的香味成分多为（）物质。A.水溶性B.醇溶性C.酯溶性D.油溶性
多项选择题白酒中的香味成分多为（）物质。
A.水溶性B.醇溶性C.酯溶性D.油溶性
浓香型白酒窖泥退化产生的主要物质有（）。A.乳酸钙B.碳酸钙C.乳酸铁D.乳酸亚铁
多项选择题浓香型白酒窖泥退化产生的主要物质有（）。
A.乳酸钙B.碳酸钙C.乳酸铁D.乳酸亚铁
