原麦汁浓度：发酵前（）中含可溶性浸出物的质量分数。

煮沸强度：指煮沸锅单位时间（h）（）的百分数。

填空题煮沸强度：指煮沸锅单位时间（h）（）的百分数。

浸麦度：浸麦后大麦的（）。

填空题浸麦度：浸麦后大麦的（）。

具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。

填空题具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。