以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌？（）

啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响？（）A.使啤酒浑浊和沉淀B.产生异香异味C.增加啤酒的黏着性D.泡持性变...

多项选择题啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响？（）

哪几种啤酒有害菌产生双乙酰？（）A.乳酸杆菌B.大肠杆菌C.野生酵母D.四联球菌

多项选择题哪几种啤酒有害菌产生双乙酰？（）

发酵过程中发酵罐温控以中部为准，且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期，其上部、下部测温点温度与中部温度差值...

单项选择题发酵过程中发酵罐温控以中部为准，且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期，其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过（）℃。