新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层（）似的粉末。

优质的冷冻鱼表现正确的是（）。A、腹部变黑，鱼体无弹性B、肉、骨脱离C、表面清洁，光泽明显D、有异味，腥臭、恶...

单项选择题优质的冷冻鱼表现正确的是（）。

优质海带：肉厚而大，颜色（）无皱纹的。A、深褐B、灰白C、深绿D、深黑

单项选择题优质海带：肉厚而大，颜色（）无皱纹的。

花刀法不适用于一些（）。A、质地脆嫩的原料B、便于成熟的原料C、坚硬有韧性的原料D、遇热后卷曲成型的原料

单项选择题花刀法不适用于一些（）。