单项选择题
A.氢键 B.亲水相互作用 C.疏水相互作用 D.离子相互作用
赖氨酸为碱性氨基酸，已知pKa1=2.18，pKa2=8.95，pKa3=10.53，则赖氨酸的等电点pI为（...
单项选择题赖氨酸为碱性氨基酸，已知pKa1=2.18，pKa2=8.95，pKa3=10.53，则赖氨酸的等电点pI为（）。
A.5.57 B.6.36 C.9.74 D.10.53
大豆浓缩蛋白产品应含有（）（干基）以上的蛋白质。A.90%B.70%C.45%~50%D.95%
单项选择题大豆浓缩蛋白产品应含有（）（干基）以上的蛋白质。
A.90% B.70% C.45%~50% D.95%
以下蛋白质的变性与疏水相互作用不相关的是（）A.酸碱因素B.有机溶剂C.有机化合物D.界面作用
单项选择题以下蛋白质的变性与疏水相互作用不相关的是（）
A.酸碱因素 B.有机溶剂 C.有机化合物 D.界面作用
