一种酶蛋白只与一种辅酶（基）结合，构成专一的酶。

在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。

判断题在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。

丙二酸越多，油脂氧化越历害。

判断题丙二酸越多，油脂氧化越历害。

家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为USFA多。

判断题家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为USFA多。