单项选择题
A.烤盘B.烤箱C.烤炉D.烤架
下列哪个步骤在清酥类点心面团成型中容易造成失败（）A.搅拌不均匀B.成型方法不当C.油脂用量过多D.醒发时间过...
单项选择题下列哪个步骤在清酥类点心面团成型中容易造成失败（）
A.搅拌不均匀B.成型方法不当C.油脂用量过多D.醒发时间过长
下列哪个方法可以帮助提高清酥类点心的口感（）A.加入更多的油脂B.使用更柔软的面团C.烤制时采用较低的温度D....
单项选择题下列哪个方法可以帮助提高清酥类点心的口感（）
A.加入更多的油脂B.使用更柔软的面团C.烤制时采用较低的温度D.增加面团的厚度
在清酥类点心面团成型过程中，应该注意什么（）A.避免过度揉捏B.立即放入烤箱进行烘烤C.加入过多的装饰物D.使...
单项选择题在清酥类点心面团成型过程中，应该注意什么（）
A.避免过度揉捏B.立即放入烤箱进行烘烤C.加入过多的装饰物D.使用较大的模具
