单项选择题
A.加入更多的油脂B.使用更柔软的面团C.烤制时采用较低的温度D.增加面团的厚度
在清酥类点心面团成型过程中，应该注意什么（）A.避免过度揉捏B.立即放入烤箱进行烘烤C.加入过多的装饰物D.使...
单项选择题在清酥类点心面团成型过程中，应该注意什么（）
A.避免过度揉捏B.立即放入烤箱进行烘烤C.加入过多的装饰物D.使用较大的模具
下列哪个因素对清酥类点心面团成型的效果影响最大（）A.温度B.湿度C.压力D.面粉质量
单项选择题下列哪个因素对清酥类点心面团成型的效果影响最大（）
A.温度B.湿度C.压力D.面粉质量
下列哪种方法是清酥类点心面团成型中最常见的（）A.手塑法B.压模法C.切割法D.擀卷法
单项选择题下列哪种方法是清酥类点心面团成型中最常见的（）
A.手塑法B.压模法C.切割法D.擀卷法
