单项选择题
A、胡萝卜素 B、铁 C、硒 D、维生素C
蔬菜合理的加工方法是（）A、先洗后切B、先切后洗C、洗后浸泡D、先泡后洗
单项选择题蔬菜合理的加工方法是（）
A、先洗后切 B、先切后洗 C、洗后浸泡 D、先泡后洗
黄曲霉毒素一般在（）℃时发生裂解，毒性被破坏。A、100B、150C、200D、280
单项选择题黄曲霉毒素一般在（）℃时发生裂解，毒性被破坏。
A、100 B、150 C、200 D、280
在食品的腐败变质中起主要作用的是（）A、温度B、湿度C、氧D、微生物
单项选择题在食品的腐败变质中起主要作用的是（）
A、温度 B、湿度 C、氧 D、微生物
