菜肴需有富含脂肪、（）的动物原料，又有富含维生素、无机盐的蔬菜、水果饮料等。

（）可使各种原料所具有的理化特性相互融合、相互补充、互相衬托。A.科学配菜B.合理采购C.合理膳食D.科学烹饪

单项选择题（）可使各种原料所具有的理化特性相互融合、相互补充、互相衬托。

（）就是根据原料外形结构、化学成分等合理选料和搭配，使菜肴达到合理营养目的。A.平衡膳食B.科学配菜C.合理膳...

单项选择题（）就是根据原料外形结构、化学成分等合理选料和搭配，使菜肴达到合理营养目的。

高热能、高脂肪、（）的膳食与肥胖症、冠心病、糖尿病以及某些肿瘤发病率高密切相关。A.低胆固醇B.低纤维C.低糖...

单项选择题高热能、高脂肪、（）的膳食与肥胖症、冠心病、糖尿病以及某些肿瘤发病率高密切相关。