籼糯米细长，黏性较差，米质（），不易煮烂。

用捞蒸的方法制作小米饭时，小米要（）下锅，否则达不到应有的效果。A.热水B.温水C.冷水D.沸水

单项选择题用捞蒸的方法制作小米饭时，小米要（）下锅，否则达不到应有的效果。

制作八宝饭定型时，豆沙馅应码在（）A.糯米的上面B.糯米的下面C.糯米的中间D.糯米的两边

单项选择题制作八宝饭定型时，豆沙馅应码在（）

电烤箱按规格划分，可分为单门单层、单门（）层和多门多层三种。A.多B.2C.3D.4

单项选择题电烤箱按规格划分，可分为单门单层、单门（）层和多门多层三种。