乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱羧而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

甘油是酵母进行发酵过程的产物，PH及温度越高时，生成甘油（）。A.越少B.不变C.不确定D.越多

单项选择题甘油是酵母进行发酵过程的产物，PH及温度越高时，生成甘油（）。

杂醇油是指含（）个以上的碳原子的高级醇类的总称。A.1B.2C.3D.4

单项选择题杂醇油是指含（）个以上的碳原子的高级醇类的总称。

（）主要是由于己酸菌在厌氧条件下经发酵作用而产生的。A.乙醇B.乙醛C.己酸D.己酸乙酯

单项选择题（）主要是由于己酸菌在厌氧条件下经发酵作用而产生的。