酸奶饮料的杀菌对象为霉菌和酵母菌，一般采用（）℃，杀菌4s的方式。

甜品店制作的冰淇淋一般是（）。A.硬质冰淇淋B.软质冰淇淋C.高档冰淇淋D.奶油冰淇淋

单项选择题甜品店制作的冰淇淋一般是（）。

一般情况下，酸奶菌种的质量检测分为（）、化学检查和细菌检查三种。A.滋气味检查B.显微镜检查C.感官检查D.杂...

单项选择题一般情况下，酸奶菌种的质量检测分为（）、化学检查和细菌检查三种。

浓缩酸奶是将正常酸奶中的部分（）除去而得到的浓缩产品。A.水B.乳酸菌C.乳清D.干物质

单项选择题浓缩酸奶是将正常酸奶中的部分（）除去而得到的浓缩产品。