蛋糕油一般的添加量为鸡蛋的（）。

低筋面粉不适合制作的品种是（）。A.蛋糕B.桃酥C.面包D.饼干

单项选择题低筋面粉不适合制作的品种是（）。

制作下列蛋糕，需要模具的是（）。A.海绵蛋糕B.戚风蛋糕C.红枣蛋糕D.古早蛋糕

单项选择题制作下列蛋糕，需要模具的是（）。

在面点制作中，沙糖（）用糖粉代替。A.不能B.能C.不确定

单项选择题在面点制作中，沙糖（）用糖粉代替。