单项选择题
使用安全的水和食品原料的目的是（）。A.防止食物受到细菌污染 B.控制细菌生长繁殖 C.杀灭病原菌 D....
单项选择题使用安全的水和食品原料的目的是（）。
生食的蔬菜进入专间前应（）。A.严格挑选 B.严格清洗和消毒 C.粗加工 D.无特别要求
单项选择题生食的蔬菜进入专间前应（）。
不要过早加工食品，食品制作完成到食用应控制在（）小时以内。A.4 B.2 C.6 D.8
单项选择题不要过早加工食品，食品制作完成到食用应控制在（）小时以内。
