食醋有棕红色、白色、琥珀色、液态澄清、无悬浊物，沉淀物、无霉花浮膜、酸味柔和、无其他异味。

食菌类藻类原料是一类低能量、高蛋白质、低脂肪、微量元素含有丰富的食物。

判断题食菌类藻类原料是一类低能量、高蛋白质、低脂肪、微量元素含有丰富的食物。

蔬菜是水分含量较多的原料，为保持蔬菜中的含水量，可以通过冷冻的手段储存。

判断题蔬菜是水分含量较多的原料，为保持蔬菜中的含水量，可以通过冷冻的手段储存。

质量好的冻鱼，鱼鳞完整，肌体无残缺。

判断题质量好的冻鱼，鱼鳞完整，肌体无残缺。