问答题
为防止发酵罐的液面以上部分在运转过程中有泄露外界未经除菌的空气侵入发酵罐中而导致染菌，所以发酵罐内需保持一定的空气压力。......
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为什么小型发酵罐的搅拌转速反而比大罐快？
问答题为什么小型发酵罐的搅拌转速反而比大罐快？
为什么摇瓶发酵的结果只能供罐发酵时的参考，而不具有绝对的指导意义？
问答题为什么摇瓶发酵的结果只能供罐发酵时的参考，而不具有绝对的指导意义？
为什么摇瓶发酵发酵时应尽可能中途不停摇机？
问答题为什么摇瓶发酵发酵时应尽可能中途不停摇机？
