大豆类几乎不含维生素C。

维生素B2有助于铁的吸收、转运和储存。

判断题维生素B2有助于铁的吸收、转运和储存。

煮稀饭时加碱，最容易破坏的营养素是维生素B1。

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维生素是人体健康和生长发育所必需的一类低分子有机化合物，它们参与机体的代谢活动，并且提供能量。

判断题维生素是人体健康和生长发育所必需的一类低分子有机化合物，它们参与机体的代谢活动，并且提供能量。