多项选择题
A.经济鱼贝类资源日益衰竭 B.鱼贝类加工后的下脚料逐渐增多，不加以利用会造成很大的浪费，而且还会造成环境污染 C.日益增长的人口对水产品的需求也增加 D.从废弃物中能够提取高价值产品
鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。A.脂质含量多时水分...
多项选择题鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。
A.脂质含量多时水分含量少 B.脂质含量少时水分含量少 C.脂质含量多时水分含量多 D.脂质含量少时水分含量多
下列不属于暗色肉特点是（）。A.含有较多的脂质、色素、糖原和酶B.暗色肉存在于鱼体侧线的表面及背侧部和腹侧部之...
单项选择题下列不属于暗色肉特点是（）。
A.含有较多的脂质、色素、糖原和酶 B.暗色肉存在于鱼体侧线的表面及背侧部和腹侧部之间 C.暗色肉一般组成具有脂质含量高和Pr含量较少等特色 D.在Pr组成上暗色肉的肌浆蛋白和肌基质蛋白比普通肉少
引起鱼贝类肌肉中浸出物成分的变化因素是（）。A.季节B.部位C.性别D.以上三种都不是
多项选择题引起鱼贝类肌肉中浸出物成分的变化因素是（）。
A.季节 B.部位 C.性别 D.以上三种都不是
