合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性，对人体有害。（）

青蛙又称石鸡，学名黑斑蛙。（）

判断题青蛙又称石鸡，学名黑斑蛙。（）

与牛肉、羊肉相比，猪肉含的脂肪较多。（）

判断题与牛肉、羊肉相比，猪肉含的脂肪较多。（）

烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。（）

判断题烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。（）