单项选择题
A.鸽脯肉 B.汤 C.鸽腿肉 D.鸽背肉
遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。A.主要客人B.儿童...
单项选择题遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
A.主要客人 B.儿童 C.主人 D.女士
中餐分菜的方法包括（）。A.餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜B.餐台分菜和分菜台分菜C.分菜台分菜和厨房分菜D....
单项选择题中餐分菜的方法包括（）。
A.餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜 B.餐台分菜和分菜台分菜 C.分菜台分菜和厨房分菜 D.餐台分菜和厨房分菜
服务员在分菜时要做到（）。A.一勺一叉菜分给两位宾客B.一勺准、一叉准C.从分得多的盘中匀给分得少的D.将菜的...
单项选择题服务员在分菜时要做到（）。
A.一勺一叉菜分给两位宾客 B.一勺准、一叉准 C.从分得多的盘中匀给分得少的 D.将菜的优质部分分给主人
