多项选择题
A.十八碳三烯酸B.二十碳五烯酸C.二十二碳五烯酸D.二十二碳六烯酸
油脂改性方法主要有（）A.氢化B.氧化C.酯交换D.卤化
多项选择题油脂改性方法主要有（）
A.氢化B.氧化C.酯交换D.卤化
油脂精炼中属于脱色和脱除异味的工艺有（）A.沉降B.水化C.吸附D.蒸馏
多项选择题油脂精炼中属于脱色和脱除异味的工艺有（）
A.沉降B.水化C.吸附D.蒸馏
反映油脂品质的指标有（）A.酸价B.碱值C.碘值D.过氧化值
多项选择题反映油脂品质的指标有（）
A.酸价B.碱值C.碘值D.过氧化值
