问答题
生物性气胀指由于罐头灭菌不彻底和存放温度过高，以致微生物在罐头内生长繁殖，产生气体，使罐头发生膨胀的现象。化学性气胀指马......
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凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
问答题凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
简述冷饮食品可能存在的主要卫生学问题。
问答题简述冷饮食品可能存在的主要卫生学问题。
简述蔬菜及水果可能存在的主要卫生学问题。
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