问答题

简答题 凯氏定氮法测定食品中蛋白质时,样品消化后进行蒸馏时应注意什么?

【参考答案】

(1)蒸馏时应加氢氧化钠使硫酸铵分解,加入氢氧化钠的量要足够。
(2)冷凝管出口要浸入吸收溶液中,防止氨挥发损......

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