一般嫩叶、雨水叶含水量相对较高，所以投叶量要多。

揉捻原则，“老叶热揉，嫩叶冷揉”。

判断题揉捻原则，“老叶热揉，嫩叶冷揉”。

摊晾原则，“嫩叶老摊，老叶嫰摊”。

判断题摊晾原则，“嫩叶老摊，老叶嫰摊”。

杀青时，叶量少锅温相对高，叶量多则锅温低。

判断题杀青时，叶量少锅温相对高，叶量多则锅温低。