对于中国白酒的说法，下列选项中正确的有（）。

蒸馏过程中原则上要做到缓气蒸馏，大气追尾。（）

判断题蒸馏过程中原则上要做到缓气蒸馏，大气追尾。（）

用曲量越大，酒醅升温越快。（）

判断题用曲量越大，酒醅升温越快。（）

白酒又叫烧酒，是指用含淀粉或糖分的原料，经糖化发酵酿制而成的一种蒸馏酒。（）

判断题白酒又叫烧酒，是指用含淀粉或糖分的原料，经糖化发酵酿制而成的一种蒸馏酒。（）