烹调方法经常使用爆、炒、烧、炸、蒸等技法的地方是（）

水产品初步加工有哪些基本要求：（）A.熟悉原料组织结构进行加工B.去除污秽杂质以免食物中毒C.合理使用原料以免...

多项选择题水产品初步加工有哪些基本要求：（）

人工饲养的鱼类腹腔内附着一层黑衣膜，应将其清洗干净。

判断题人工饲养的鱼类腹腔内附着一层黑衣膜，应将其清洗干净。

以下哪种鱼不需要去鳞处理（）A.鲥鱼B.鲢鱼C.青鱼D.鲤鱼

单项选择题以下哪种鱼不需要去鳞处理（）