在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上。

云南生产的绿茶，习惯上称为（）。A.蒸绿B.烘青C.炒青D.滇绿

单项选择题云南生产的绿茶，习惯上称为（）。

绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。A.冷揉和热揉B.快揉和慢揉C.重揉和轻揉D.紧揉和松揉

单项选择题绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。

在红茶初制工艺中，质发生最明显变化的工序是（）。A.做青工序B.杀青工序C.发酵工序D.渥堆工序

单项选择题在红茶初制工艺中，质发生最明显变化的工序是（）。