食品化学侧重于研究生物物质在与生命活动相容的条件下的理化反应。

水中氧原子进行杂化形成4个等同的SP3杂化轨道，那么两个O-H键夹角是109028。

判断题水中氧原子进行杂化形成4个等同的SP3杂化轨道，那么两个O-H键夹角是109028。

液态水随温度增高，水分子距离不断增加，密度不断增大。

判断题液态水随温度增高，水分子距离不断增加，密度不断增大。

影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。

填空题影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。